Dapur Keto Malas: Penulis membagikan resep untuk mengikuti gaya hidup keto dengan mudah

Monya Kilian Palmer adalah penulis buku terlaris Keto Kitchen. Buku terbarunya, Lazy Keto Kitchen, penuh dengan resep-resep lezat untuk memudahkan para juru masak pemula dan berpengalaman mengikuti gaya hidup keto.

Ikan bakar dengan saus tartare

Monya berkata: “Adonan keto saya sangat renyah dan sangat ringan: Saya hanya tahu Anda akan menyukainya sama seperti saya.

“Saya telah menyediakan saus tartare cepat dan mudah yang dapat dinikmati bersama, dan saya berjanji Anda tidak akan melewatkan keripiknya.”

Kalori: 543

Karbohidrat: 8.7g

Protein: 27g

Lemak: 44g

Porsi: 2

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu memasak: 10 menit

Bahan:

2 fillet ikan putih tanpa kulit, tanpa tulang, kira-kira. 140g/5oz masing-masing (ikan putih apa pun bisa, tapi saya suka menggunakan cod loins)

1 putih telur

1 sendok makan krim ganda

2 sendok makan bubuk garut (atau gunakan sachet 16g/½ oz)

1 sendok teh baking powder baking

sendok teh paprika

ghee, untuk menggoreng

1 sendok teh bubuk kulit psyllium

serpih garam, garam dan lada putih bubuk

segenggam kecil peterseli daun datar segar, cincang halus, untuk hiasan

irisan lemon, untuk disajikan

70g (2½oz) mayones

15g (½oz) caper kecil, cincang halus

15g (½oz) gherkin atau cornichons, cincang halus

perasan lemon segar

1 sendok makan peterseli daun datar segar yang dicincang halus

Metode:

Mulailah dengan membuat saus tartare.

Cukup campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil dan sisihkan.

Keluarkan fillet ikan dari kemasannya dan keringkan dengan handuk kertas. Langkah ini penting agar adonan menempel pada ikan.

Bumbui semua sisi dengan garam dan lada putih bubuk, sisihkan.

Dalam mangkuk kecil, kocok putih telur, krim, bubuk garut, baking powder dan paprika, dan bumbui.

Tambahkan ghee secukupnya untuk menggoreng ke dalam panci berukuran sedang dan letakkan di atas api besar sampai sangat panas.

See also  Menyewa Untuk Gaya Hidup Texas yang Lebih Baik — Apartemen Khas Ini Menawarkan Retret Sejati Dari Pasar Perumahan yang Gila

Siapkan piring yang dilapisi dengan handuk kertas, serta sendok berlubang atau saringan laba-laba.

Setelah Anda siap menggoreng, kocok bubuk kulit psyllium ke dalam mangkuk adonan.

Jika adonan Anda dibiarkan terlalu lama, bubuk sekam psyllium akan mengentalkan campuran terlalu banyak, jadi penting untuk melakukannya di saat-saat terakhir. (Jika Anda merasa terlalu kental, cukup kocok sedikit krim atau putih telur untuk mengendurkannya lagi.)

Bekerja dengan cepat, celupkan ikan ke dalam adonan dan biarkan sisa adonan mengalir.

Turunkan ikan dengan hati-hati ke dalam ghee.

Sendokkan ghee panas di atas ikan saat menggoreng, lalu balikkan ikan dengan lembut.

Menggoreng ikan seperti ini tidak akan memakan waktu lama (sekitar dua hingga tiga menit, tetapi potongan yang lebih tebal mungkin memerlukan waktu memasak yang sedikit lebih lama).

Setelah ikan berwarna keemasan di semua sisi, angkat dengan sendok berlubang dan letakkan di atas piring berlapis kertas tisu.

Sajikan segera untuk memastikan adonan tetap renyah, dibumbui dengan serpihan garam.

Taburkan di atas beberapa peterseli cincang dan sajikan dengan irisan lemon dan saus tartare.

JANGAN LEWATKAN:
Tatapan Harry kepada William terlihat oleh pakar bahasa tubuh [INSIGHT]
Kapan harus mengurangi melati: Kiat teratas [GARDENING]
‘Hati-hati terhadap penyakit busuk tomat’ dalam cuaca lembab [WARNING]

Mangkuk Poke Salmon & Alpukat

Monya menjelaskan mengapa dia menyukai resep ini, dengan mengatakan: “Salmon tingkat sushi akan ideal untuk resep ini, tetapi sejujurnya, saya biasanya tidak repot-repot mencarinya: Saya hanya menggunakan salmon segar yang dapat saya temukan karena ikannya ‘dimasak’. ‘ dalam jus jeruk nipis asam dengan cara yang sama seperti ceviche.

“Rasa indah dan segar dalam mangkuk ini tidak ada duanya.

“Suami saya menyukainya hanya dengan sedikit panas, jadi dia menaburkan sejumput serpihan cabai kering. Itu segar dan mengenyangkan, dan sempurna untuk musim panas.”

See also  Coocaa Android TV S7G dibanderol dengan harga terjangkau, menyasar segmen keluarga

Kalori: 553

Karbohidrat: 5.7g

Protein: 36g

Lemak: 41g

Porsi: 2

Waktu persiapan: 40 menit

Waktu pendinginan: 10 menit

Bahan:

260g (9¼oz) fillet salmon tanpa kulit (lihat Tip), potong kecil-kecil

Jus dari 1 jeruk nipis

1 sendok makan tamari (kecap bebas gluten)

200g (7oz) kuntum kembang kol

2 sendok teh cuka anggur beras

4 batang daun bawang, iris halus

2 sendok teh minyak wijen panggang

1 buah alpukat, kupas, buang batunya dan iris

1 sendok teh biji wijen

segenggam kecil daun ketumbar segar, cincang halus, untuk hiasan

serpihan cabai kering, untuk hiasan (opsional)

Metode:

Tempatkan salmon dalam mangkuk. Tuangkan di atas air jeruk nipis dan tamari dan aduk rata untuk melapisi secara merata.

Tutup dan masukkan ke dalam lemari es selama minimal 25 menit sambil menyiapkan sisa bahan.

Tempatkan kembang kol dalam food processor dan blitz sampai menyerupai remah roti kasar. (Jika Anda menggunakan pengolah makanan mini, ini paling baik dilakukan dalam dua atau tiga kelompok.)

Tempatkan ‘nasi’ kembang kol yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk yang lebar, dangkal, ramah microwave dan microwave dengan suhu tinggi selama lima menit.

Sisihkan hingga dingin, sebaiknya di lemari es, setidaknya selama 10 menit.

Setelah dingin, aduk melalui cuka anggur beras, irisan daun bawang dan minyak wijen.

Susun ‘nasi’, salmon, dan alpukat dalam 2 mangkuk saji, pastikan untuk menyiram semua jus perendam dari salmon.

Rasa untuk bumbu dan tekstur.

Jika Anda merasa agak kering, atau membutuhkan bumbu tambahan, tambahkan sedikit tamari dan minyak wijen.

Jika Anda merasa perlu lebih asam, perasan jeruk nipis segar akan membantu.

Akhiri dengan taburan biji wijen, ketumbar segar, dan serpihan cabai kering (jika diinginkan).

See also  Gaya hidup sehat: Lima asana yoga yang dapat membantu pasien diabetes

Metode:

Mulailah dengan membuat dasarnya.

Panaskan oven hingga 200 °C/180 °C/400 °F/gas tanda 6 dan olesi loyang tart 18cm (7 inci) dengan alas longgar.

Dalam mangkuk, campurkan tepung almond, erythritol, dan bubuk kakao.

Lelehkan mentega dengan lembut dalam panci kecil di atas api kecil dan tambahkan stevia cair (jika menggunakan). Tuang mentega cair ke dalam campuran tepung almond dan aduk rata.

Tip ke dalam kaleng tart yang sudah disiapkan dan tekan ke bawah untuk membentuk lapisan yang rata dan padat di dasar dan sisi kaleng.

Panggang selama 12 menit, lalu biarkan dingin sepenuhnya di dalam loyang di rak kawat.

Setelah dingin, keluarkan tart dari loyang dengan hati-hati dan letakkan di atas piring saji atau tempat kue.

Sementara itu buat isian coklatnya.

Tempatkan cokelat dan mentega dalam panci antilengket kecil di atas api kecil dan aduk sampai meleleh. Sisihkan untuk mendinginkan suhu kamar.

Dalam mangkuk terpisah, gunakan mixer tangan untuk mengocok krim dan eritritol hingga adonan membentuk puncak yang lembut.

Pindahkan setengah dari krim kocok manis ini ke dalam mangkuk kedua dan sisihkan untuk topping krim cokelat.

Tuang cokelat leleh ke dalam mangkuk krim kocok pertama dan terus aduk dengan mixer tangan.

Tambahkan telur satu per satu, campur di antara setiap penambahan sampai adonan hampir seperti mousse.

Segera masukkan campuran ini ke dalam wadah kue tar yang didinginkan.

Untuk membuat topping krim cokelat, bersihkan kocokan pada hand mixer, lalu kocok bubuk kakao ke dalam mangkuk berisi krim manis yang telah disediakan hingga membentuk puncak yang kaku.

Tempatkan campuran ini di atas pai lumpur dan selesaikan dengan cokelat parut.

Biarkan dingin di lemari es selama tiga hingga empat jam sebelum dinikmati.



Source link

Leave a Comment